Как питаться на 1000 рублей в месяц

[Блудный сын промышленности]

Журналистка журнала Cosmopolitan поставила эксперимент – потратить на питание 1000 рублей в месяц в Москве.

Я завтракала яблоком, обедала чаем с молоком и баранками, которые были в редакции, а ужинала в дорогом ресторане на свидании.

Так было семь лет назад, мне был 21 год, иногда у меня случались проблемы с планированием, и тогда мне приходилось за один вечер трижды ужинать в трех разных местах – чтобы не обидеть трех разных мужчин, пригласивших меня на свидание. Потом у меня болел живот. Перед этим экспериментом мы договорились, что действовать таким образом будет нечестно. А честно будет потратить на еду тысячу рублей в месяц, готовя вкусную и здоровую пищу и не используя мужчин для повышения калорийности рациона.

Еще немного вводных данных. Вы не найдете в списке покупок соль, чай, сахар, хлеб или перец. За месяц я бы не израсходовала статистически значимого количества соли или перца. Вместо хлеба я пекла лепешки из муки и воды, очень вкусные. Стоимость каждой – две копейки. Чай был признан дорогим, и я пила его только на работе. А сахар я и так почти не употребляю.

Основные принципы моей экономии

Формально мясной фарш дешевле мяса, но ни один магазин не будет работать в убыток, и потому, скорее всего, фарш сделан не из самого свежего мяса или там масса добавок, не имеющих к мясу никакого отношения.

Все идет в дело. Как я использовала курицу? Сняла кожу и сделала из нее еврейское блюдо – куриную шейку. Из грудки – тефтели с рисом, из бедер – большой казанок жаркого с картошкой, морковкой, помидорами и луком (у меня была очень большая курица, из одного бедра я сделала казанок жаркого, а из другого – куриный плов). Из костей и крылышек – бульон.

Консервы всегда дороже. Банка фасоли стоит столько же, сколько кг сухой фасоли, из которой можно сварить кастрюлю еды. Кроме того, натуральный продукт полезнее.

Рецепт

Куриная шейка

● Сними кожу вместе с крылышками с верхней половины курицы, «по пояс». Кожу с ножек и жир тоже сними, порежь кусочками и обжарь с луком до состояния вкусных шкварок. Шкварки и вытопившийся жир смешай с мукой, посоли и поперчи и набей всем этим кожу курицы.

● Набивай неплотно, так как мука сильно увеличится при дальнейшем приготовлении и кожа может лопнуть. Зашей получившуюся заготовку хлопковыми нитками сверху и снизу и положи вариться в любой суп.

● Во время варки мука пропитается ароматами супа и жареных шкварок, а куриная шейка будет напоминать красивую пухлую половинку курицы.

● После приготовления ее надо будет вытащить из супа, охладить и нарезать ломтиками.

Супы стоят копейки. Необходимые человеку белки содержатся не только в мясе, но и в чечевице, фасоли, яйцах и молочных продуктах. За месяц я съела всего одну курицу, но не чувствовала себя обделенной мясом. К концу месяца захотелось рыбы, но она не вписывалась в бюджет.

День 1-ый

Меня переполняет энтузиазм, я делаю расчеты. Планирование – первый спутник экономии. Чтобы уложиться в 1000 рублей, в день я должна наедать не больше чем на 33 рубля. Эта цифра теперь будет преследовать меня все время. Все, что можно купить за деньги, я меряю количеством дневных норм. Кино – 10 дней. Шоколадка – 2 дня. Шелковая майка – 3 месяца.

Завтрак: завариваю кипятком овсянку, тру туда половину яблока, вторую кладу в холодильник. Вкусно! Закусываю апельсином. Их у меня много, очень мелких, они назывались «апельсины для приготовления сока», очень кислые, но я их ем каждый день, убеждая себя: чем кислее, тем больше витамина С и тем меньше калорий.

Обед: щи, вареная картошка с укропом и натертая вареная свекла. Свеклу я поставила вариться утром, как только проснулась. Когда я о ней вспомнила, вода уже выкипела. Свекла подгореть не успела, но пропахла дымом. В другое время я бы ее просто выбросила, но тут вздыхаю и тру на терке. Складываю все в лоточки и несу на работу. Все это упоительно вкусно, коллеги грустно жуют чипсы из автомата и с завистью поглядыают на мой суп и веселую картошку с зеленью. Я нахально улыбаюсь и стараюсь делать беззаботный вид – будто не замечаю, что моя свекла откровенно пахнет горелым.

Ужин: стакан кефира, половина яблока и два пирожка из пресного теста со шпинатом, рисом и яйцом.

День 2-ой

Завтрак: гречка с обжаренным луком и морковью, апельсин. Обед: щи, жаркое из курицы с картошкой, свекольный салат. Ужин: салат из капусты, пирожки со шпинатом.

Вообще, основная проблема в том, что выгоднее все же готовить большими партиями. Моей кастрюли хватает на семь порций, поэтому всю первую неделю я ела щи, жаркое и пирожки со шпинатом, всю вторую – чечевичный суп, тефтели из куриной грудки и куриную шейку, третью – овсяный суп со шпинатом и плов, а четвертую – борщ и картофельные драники с жареным луком.

В начале каждой недели я думала, что я молодец и все очень вкусно, но к пятнице мне становилось тоскливо. Все-таки большая семья может питаться на эти же деньги (из расчета на человека) гораздо разнообразнее – просто потому, что будет быстрее съедать кастрюлю супа и быстрее варить новую.

Рецепт

Овсяный суп со шпинатом

● Вскипяти воду (или бульон), измельчи луковицу, добавь в воду (лучше предварительно ее немножко обжарить, а еще лучше – вместе с морковкой).

● Потом добавь шпинат, прямо из пакета, не размораживая. Через несколько минут – геркулес.

● Затем зелень и мелко нарезанный помидор. Посоли, поперчи. В конце взбей яйцо и вылей в кипящий суп, размешивая жидкость вилкой (яйцо сваривается забавными длинными нитями). Суп готов.

День 8-ой

Разместила в своем блоге дешевые рецепты и получила 300 возмущенных комментариев – говорят, что я очень скоро заболею от недостатка витаминов и мяса. Я в этот момент жую салат из капусты, зелени и огурца, заедаю куриной тефтелькой и удивляюсь. Не помню, когда ела так много полезного. Врачи считают, что для россиянина яблоко и капуста полезнее, чем ананас и киви. А миллионы вегетарианцев мира давно доказали, что человек может прекрасно жить не то что на одной курице в месяц, но и вообще без мяса. Весь день думаю о том, что люди потребляют намного больше того, чем им нужно. И что это не всегда делает их счастливее.

День 9-ый

Прохожу мимо магазинчика с едой, захожу “посмотреть”. Пахлава соблазняет меня медовой корочкой – я так давно не ела сладкого! “Куплю, съем и не буду писать об этом”, – решаю я. Уже вытаскиваю кошелек, и меня будто ошпаривают: 35 рублей – больше, чем моя дневная норма! И я не решаюсь купить это лакомство.

Вечером делаю блинчики и заворачиваю в них кусочки печеного яблока – вкусно! Чтобы больше не соблазняться пахлавой, беру с собой в дорогу полбутылки кефира. Этот кефир продавался в мягких пакетах, но я его перелила в бутылку.

Когда постоянно думаешь о деньгах, смещаются представления о том, что такое дешево, а что – дорого. Мои ограничения накладывались исключительно на еду, и перед экспериментом я думала, сколько прекрасных маечек куплю на сэкономленное… Ни одной! Я до сих пор скрупулезно просчитываю все на несколько шагов вперед и покупаю только самое необходимое, что оказывается и самым полезным.

День 15-ый

У нашего арт-директора день рождения. Катя накрывает роскошный стол: горячие осетинские пироги, сыры и фрукты, оливки, сладости. Стою у стола и без перерыва ем. Коллеги смотрят на меня с пониманием. Мне сложно объяснить, что я делаю это не от голода, а потому что тут можно не думать о копейках!

За третьим куском пирога с сыром и курицей, мы с коллегами из Men’s Health выясняем, что их автор в это же самое время делает точно такой же эксперимент: пытается вкусно питаться на тысячу. Я жажду обменяться опытом и выясняю: он ходит по рынкам и просит попробовать творог и фрукты, лакомится медом и бесплатно хрустит солеными огурцами. “Это не спортивно!” – сообщаю я, дожевывая пирог, и тяну руку за следующим куском. Выясняется, что он питается на тысячу не в месяц, а в НЕДЕЛЮ. Потрясенно прикидываю, сколько я смогла бы сделать с такими огромными деньжищами. “Слабаки!” – заключаю я и иду есть торт.

День 20-ый

(И двадцать первый.) Мы с подругой устроили аювердические выходные. Всю субботу я ем только сильно, почти до состояния киселя разваренный рис, а в воскресенье пью воду. Приезжает подруга, мы делаем друг другу масляный массаж головы, накладываем маски из глины, а потом по очереди плещемся в ванной, пытаясь смыть масло с волос специальным порошком из корня мыльного дерева. В воскресенье я валяюсь в кровати, читаю книжки и смотрю скачанный из Сети сериал. Мне так надоел этот эксперимент, что есть даже не хочется. К понедельнику весы показывают минус 1,5 кг – и какая экономия! Решаем повторять эту программу раз в две недели – очень полезно для здоровья.

День 25-ый

У меня закончилось подсолнечное масло. Отрезаю от бутылки горлышко, насыпаю туда горячего риса, трясу и высыпаю обратно на тарелку – вроде промаслился. Нервничаю. Да, у меня есть готовый суп и драники… Но мне нечем заправить кашу на завтрак. И еще не на чем поджарить яичницу. Разбиваю яйцо в пиалу и ставлю в микроволновку на 3 минуты – получается вкусный и воздушный омлет. Переживаю, что истратила весь куриный жир на куриную шейку – на нем же можно было жарить!

День 31-ый

Эксперимент завершен. Купила кусок красной рыбы, съела меньше половины. Прислушалась к ощущениям: когда я о ней мечтала все предыдущие дни, она мне представлялась более вкусной… Кажется, что теперь моя жизнь никогда не будет такой, как раньше. Ведь я теперь понимаю: 100 рублей – это не чаевые официанту, а три дня полноценной жизни. Это многое меняет.

Список покупок на месяц

• Масло подсолнечное нерафинированное (1 бутылка) – 51,85 руб.
• Геркулес (2 пачки по 450 г) – 30,80 руб.
• Курица замороженная (2,2 кг) – 192 руб.
• Шпинат замороженный (2 пачки по 400 г) – 72,66 руб.
• Помидоры (1,2 кг) – 119,88 руб.
• Лук (3 кг) – 23 руб.
• Огурцы (600 г) – 41,94 руб.
• Картошка (5 кг) – 47,50 руб.
• Свекла (1 кг) – 27,50 руб.
• Капуста (1 кг) – 15,20 руб.
• Морковь (2 кг) – 90,64 руб.
• Яблоки (1,2 кг) – 59,88 руб.
• Апельсины (2 кг) – 79,80 руб.
• Яйца 2-й категории (10 шт.) – 48,50 руб.
• Укроп (100 г) – 23,50 руб.
• Петрушка (100 г) – 23,50 руб.
• Мука пшеничная (1 кг) – 20,86 руб.
• Гречка-ядрица (1 кг) – 22,33 руб.
• Рис (900 г) – 49,50 руб.
• Чечевица (900 г) – 46,90 руб.
• Кефир (3 л) – 70,95 руб.

Итого: 1158 рублей 69 копеек!

@темы: интересное о разном [для общего развития], запомнить

Comments

[mammamia]

цена на гречку уже не актуальна

[quirischa]

• Картошка (5 кг) – 47,50 руб.

ГДЕ???

[Cissi]

Пилять... Я так не смогу... У меня Люгер мяуса требует да и кошка с потрохами сожрёт, если хотя бы раз в неделю не готовить ей (читай НАМ всем, а ей обрезки-обкуски-обгрызки) вкусного...
mammamia , на рис тоже и уже давно. Мука и яйца у нас дешевле, а курица дороже, по-моему (целую не берём), да и овсянка тоже не 30 руб за 2 пачки.

[mammamia]

Cissi я остальное не сравнивала..
может, это в том году было?
или чиновники писали, которые все нам прожиоточный минимум в 5000 рисуют

[Блудный сын промышленности]

quirischa у нас картошка халявная, весной ее похоронил, осенью выкопал и жуешь радуешься)))

mammamia ага, сегодня:
маменька:
- вот деликатес, каша гречневая
ять:
- а дедушка вчера икры красной купил, экономный...

[mammamia]

Блудный сын промышленности даааа

[Cissi]

mammamia , не в курсе, исходя из чего они этот минимум рисуют? У нас только на квартиру (однокомнатную, в которой никто пока не прописан!) около двух с половиной уходит(вместе со светом-теплом), плюс еда и дорога... Что-то как-то я им слабо верю. Кстати, минимальная поддержкаа в занятости по идее должна совпадать с этим минимумом, но... вот, засада, никак не совпадает! У нас она около 1200 руб составляет (если не вообще всего четыреста). Эх, жизнь, блин...

[mammamia]

Cissi там какая-то хитрая система....и цены - мечта. не из нашей жизни.

[quirischa]

Блудный сын промышленности

весной ее похоронил, осенью выкопал и жуешь радуешься

трупы мертвых картофелин!

[Блудный сын промышленности]

quirischa

[Cissi]

Блудный сын промышленности

у нас картошка халявная, весной ее похоронил, осенью выкопал и жуешь радуешься)))

у нас вроде как тоже, но чтобы её получить, надо к родителям ехать (у них хранится), так что всяко траты около сорока руб за ходку никто не отменял (если по минимуму, то 22 - трамвай и троллебасы по 11)
mammamia , в общем, всё не для людей...

[Kirena]

Цены не все актуальны, а уж ближе к зиме вообще можно будет больше первых трех строчек не читать...

[Wizzard Rick]

А вообще до пожаров можно было питатся на 30 рублей в день:
2 пачки пятирублёвой лапши 3 раза в день

Вот только теперь она ВНЕЗАПНО по 10-11...
Зарплаты бы так росли...


ЗЫ: А лук у нас по 30 (а мой салатный - по 50, да). Если бы яблоки не подскочили до 80 - может быть и бросил бы его есть...

[Блудный сын промышленности]

Зарплаты бы так росли...

[Cissi]

Wizzard Rick

2 пачки пятирублёвой лапши 3 раза в день

Вот только теперь она ВНЕЗАПНО по 10-11.

у нас уже давно бичпакетная лапша не дешевле восьми-десяти рублей((

Если бы яблоки не подскочили до 80 - может быть и бросил бы его есть...

Ого!!! Это обычные яблоки по восемьдесят? О_о У нас по шестьдесят в ленте...

[Блудный сын промышленности]

Cissi ролтон не знаю по чем, но у нас бигбон по десять...
яблоки не знаю по чем, мы их не покупаем...

[Wizzard Rick]

Это обычные яблоки по восемьдесят?

сам в шоке.
Урожай этого лета в два с лишним раза дороже прошлого.
Такими темпами надо забивать на работу и заниматся огородом.

ЗЫ: Впрочем тут пришла партия кислых китайских, по полтиннику ибо "ну они же кислые"

[Cissi]

Блудный сын промышленности бигбон у нас вроде по восемь, а ролтоны, как ни странно, дороже (хотя дерьмо) и анаком тоже дорогой. Я такое не ем, а вот Люгеру иногда приспичивает побичпакетить))) Приходится брать)
Wizzard Rick жжесть!!!!

Такими темпами надо забивать на работу и заниматся огородом.

Ага, вести исключительно натуральное хозявство -тем и спасаться, похоже, всем придётся((

[Wizzard Rick]

Я такое не ем, а вот Люгеру иногда приспичивает побичпакетить))) Приходится брать)

Всё же рекомендую доширак.
Конечно русский уже не тот, но всё ещё съедобен.
Ещё мне понравилась таки кухня без границ

[Блудный сын промышленности]

Мне больше нравиться бигбон, он распариваеться клева)

[Cissi]

Wizzard Rick доширак - это ностальгия))))
Блудный сын промышленности а бич-ланч?)))

[Блудный сын промышленности]

Cissi не люблю =)
ять люблю соулы бигбоновские)

[Cissi]

Блудный сын промышленности да, соусы у них что надо))))

[Блудный сын промышленности]

Cissi я лапшу в пачке мну, высыпаю в миску, заливаю водой чуть выше чем лапша, и получается густая, и еще майонезика)))

[Cissi]

Блудный сын промышленности а я люблю длинной шваркать))))

[Cissi]

А с майонезиком и прочим бичпакетный картофанчик обожаю))

[Wizzard Rick]

Рекомендую: с маянезиком отлично прёт салат из осота. А главное цена миски - ложка маянезика

[Cissi]

Wizzard Rick , о хороший совет))))